いつまでも健康でいたいのは誰しもの願いです。 健康志向の強い方の中にはご存知の方もいらっしゃいますが、 最近メディアでも注目を浴びている食材アカモク。 別名ギバサとも呼ばれるこの海藻は 地方によっては、養殖場に発生したり 船のスクリューに絡む 海の厄介者として扱われていて アカモクならぬ「邪魔モク」と呼ばれていることも。 しかし、研究がされる中、とても素晴らしい豊富な栄養素を含んだ スーパーフードとして認知されるようになりました。 アカモクは野菜がわりに使える アカモクはたくさんの調理方法があります。 野菜の代わりにアカモクを使えばレパートリーが増えること間違いなしです！ ■料理法●モズク酢ならぬアカモク酢 アカモクに、三杯酢をかける。 三杯酢の代わりにポン酢系のドレッシングにしょうゆで味を調えたものでも良い。 ●お吸い物・味噌汁に お吸い物、みそ汁の具にする。 ●餃子 餃子の具材として。ニンニクの代わりに生姜、ニラの代わりにアカモクを使って作る。 ●お好み焼き アカモクを生地に練り込んで。山芋の代わりにもOK！ ●ご飯のお供 白いご飯はもちろん、熱々の麦ご飯や雑穀米の上にのせてしょうゆをかける。 好みにより刻んだネギやかつお節をかける。 ●アカモクパスタ ニンニクと唐辛子を利かせて、オリーブオイルとフライパンで炒める。 パスタにのせて、アカモクパスタを作る。 ●アカモクそば アカモクをそばつゆに入れてざるそばで。わさびを多めに入れる。 ●スタミナ焼き 豚肉又は牛肉にアカモクとニンニク・生姜等を搦めて熱した鉄板で焼く。たれと大根下ろしをかけて熱した鉄皿に盛りつける。 ●たまご焼き 卵を溶いて、アカモクを加え、良くかき混ぜてから卵焼きを作る。 出汁巻き卵にしてもよい。 ●冷や奴 刻んだネギを加えたしょうゆをアカモクにかけて、良くかき混ぜてから冷や奴にのせる。好みにより七味唐辛子や刻んだ生姜を加える。 ●湯豆腐 湯豆腐に、唐辛子しょうゆ等で味を調えたアカモクをのせる。 ●雑炊 具の一部として良くかき混ぜて粘りを出したアカモクを加える。味噌味、しょうゆ味、塩味どれでも行ける。●トースト トーストの一面にそばつゆなどで味付けして良くかき混ぜたアカモクを塗る。パンと海藻の取り合わせが面白い。 ●マヨネーズ和え（絶品！） アカモク（50g）にマヨネーズ大さじ1杯としょうゆを少々加える。 アカモク(ギバサ)の効能・栄養は？ アカモクが体に良い健康食品としてあげられるのには その豊富な栄養が理由になります。 アカモクはポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。 フコイダンってなに？ フコイダンはアカモクに含まれているネバネバの成分です。 肝機能を改善する 血圧の上昇を抑える 抗菌作用がある アレルギーを抑える コレステロールを下げる

アカモクとはもずくやメカブ、昆布などといった海藻の仲間です。そのネバリはとても強く「海の納豆」と呼ばれています。 アカモクは非常に生命力が強いので、最大で５～７ｍも大きく育つんです。耳慣れない方もいらっしゃるかと思いますが、とても古くからある食材なのです。 アカモクのフコイダンはどんな効果・効能がある？ アカモクに含まれている成分「フコイダン」について、効果・効能を調べてみました。 抗がん作用 抗菌作用 抗酸化作用 高血圧の改善 アレルギーを抑制 ピロリ菌の抑制 肌のアンチエイジング フコイダンが癌への効果が期待されるといった話はよく聞かれますが、それ以外には、抗菌、抑制といった健康に関わるたくさんの作用があるという研究結果があります。 アカモクにはフコイダンがたっぷり入っている アカモクの主要成分は、​水分・タンパク質・脂質・灰分・炭水化物・食物繊維​です。 乾燥重量１㎏あたりの含有量 酒井ら 藻類 51:19-25 (2003),一般社団法人 海洋環境創生機構　より抜粋 ワカメ　　　　15g メカブ　　　　80g アカモク　　　268.9ｇ 断然、アカモクのフコイダン量が多いことがわかります。 アカモクは花粉症に効果期待あり！？ NHK「あさイチ」でもとりあげられ、たくさんのメディア・雑誌でアカモクが花粉症に効くという紹介があったため、反響が大きく、アカモクに注目が集まりました。 アカモクが花粉症に効くと言われている理由はやっぱりフコイダンにあります。 フコイダンが花粉症に効くメカニズムとは！ アレルギーを抑制する効果があるフコイダンは花粉症に効くとされています。 体は花粉のことを異物が侵入してきたと認識し外に出そうと抵抗することが、くしゃみや鼻水といった花粉症のメカニズムになります。 症状を和らげるためにはリンパ球によって抗体を作る必要があります。 ナチュラルキラー細胞という名前を聞かれたことがあると思います。免疫力UPにはこのナチュラルキラー細胞が大きくかかわってきます。ナチュラルキラー細胞の活性化と同時に免疫力も上昇するのです。 免疫システムが崩れてしまうことにより、抗体が多く作られてしまい、その結果、花粉など体に侵入してきたものに過剰な反応を起こし、くしゃみ、鼻水などの症状が悪化するようになります。 免疫システムを調子よく整える効果に活躍するのがフコイダンだと言われています。そのためフコイダンが花粉症などの症状抑制に効くと言われています。 アカモクをどれくらい食べれば花粉症に効く？ NHK「あさイチ」によると、花粉症抑制のために必要なアカモクの1日の摂取量は乾燥重量で300mg（0.3ｇ）でした。 花粉症のマウスにアカモクの煮汁を3日間飲ませると、花粉症の症状が3分の1くらいまで軽減しました。人間でもアカモクを乾燥重量0.3グラムを食べ続けることで、花粉症の緩和に繋がると考えられています。 アカモクは「海の納豆」と呼ばれるほど、ネバネバがあり、それがアレルギーを抑制する効果をもたらします。 日本が誇るスーパーフードなのです。 アカモクを食卓に取り入れて、花粉症を撃退しましょう！ もっと手軽にアカモクフコイダンを 摂取したいという方のために 九州 福岡 糸島産 一番摘み 天然アカモクが贅沢に一包に1,000mg 入ったアカモクエキスフコイダンゼリー 食べてみたい方は←こちらをタップ #アカモク #キバサ #アカモクフコイダン #フコイダン #フコダイン #フコキサンチン #九州産フコイダン

フコイダンってご存知ですか？ フコイダンは、海藻のネバネバ フコイダンとは、ワカメ、コンブ、メカブ、モズクなど海藻類のヌメリ成分に多く含まれる天然成分で粘質多糖類です。1913年、スウェーデン・ウプサラ大学のキリン教授によって発見され、「フコイダン」と命名されました。 その後、1960年代に化学構造が解明されると、1970年代にはフコイダンの抗がん作用についての研究が進みます。 そして1990年代に入り、フコイダンは大腸菌O-157への抗菌作用や、ピロリ菌を除菌できるとの結果がさまざまな機関から報告されると、近年研究はさらに進み、人間の健康効果をサポートする成分として、期待が寄せられています。 同じ空間にいて、風邪をひく人、ひかない人、インフルエンザにかかる人、かからない人、最近、ではコロナウイルスに感染した人、しなかった人、なぜ、このような違いが出るのでしょうか。これには免疫力が関係しているといわれています。 免疫力ってなに？ 私たちの身体が感染症などに対して身体を守る力を免疫力といいます。 この免疫の働きは、誰もが持っている生体の防御システムですが、ストレス過多や体の冷えなどで免疫力が低くなっている人が多いと言われています。 免疫力が低下していると風邪をひきやすくなったり、アレルギー性の病気や生活習慣病、がんなどの命に関わる病気にかかりやすくなると言われています。現代人はストレスにさらされていると感じている人が多く、免疫力の低下も心配されています。 免疫力を高める方法 1.腸を元気にする 　第二の脳と言われる腸。善玉菌を増やすように気を付けること。快便を心がけること。ヨーグルトなどビフィズス菌を含む食材や、野菜からの食物繊維は、腸を元気にする要素を含んでいますので積極的に摂取しましょう。 2.体を冷やさない 　体温が高い人は、ガンになるリスクが低いという結果があります。飲み物を冷たいものばかりではなく、時々は温かい緑茶などを飲むことで、体が冷えるのを防ぎましょう。また、シャワーだけで済ます生活の人は、たまにでも湯船につかることをおすすめします。血流も良くなり、肩こりなどにも効果があります。 3.ストレス解消 　ストレス社会と言われる昨今、ストレスのない人などいないと思いますが、過度なストレスは体調にも影響してしましまします。解消できる方法を見つけている人はよいですが、ため込む人は、リラックスできる時間を少しでも良いので取るようにしてください。上記にも書きましたが、湯船にゆっくりつかるというのも一つの方法です。それにより、深い睡眠がとれるようになる効果もあります。 4.フコイダンの摂取　フコイダンのネバネバは免疫力UPにとても効果があります。 日本では昔から「ネバネバの食べ物は体によい」と言われ、海藻類は身近な健康食材として親しまれてきました。 海藻はネバネバ成分を身にまとうことで、 （1）引き潮の際に乾燥を防ぐ （2）細菌などの外敵から自らを守る （3）砂などで傷ついた部分を治す などの働きがあります。つまりフコイダンは、抵抗力、免疫力、自己治癒力にすぐれているといえるでしょう。 新型コロナウイルスやインフルエンザなど、感染症のニュースが連日流れています。 マスクや手洗いうがいはもちろんのこと、免疫力を高めて、感染症に立ち向かいたいものです。 フコイダンのことなどお問合せがありましたらこちらへ

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​アカモクとは、モズクよりも太く、メカブの方ににしてる感じの海藻です。混ぜるととってもネバネバしていて醤油などを付けてご飯にのせて食べたり、お味噌汁に入れるのも美味しいです。 近年このアカモクに含まれるの栄養素が注目を浴びていて、テレビでは、​スーパーフード​と呼ばれています。 アカモクの主要成分は、​水分・タンパク質・脂質・灰分・炭水化物・食物繊維​です。 ​水分​は、私たち人間が生きてゆくうえで​​最重要の栄養素​​で、女性は約55%、男性が約60パーセント、新生児に至っては約80パーセントが水分です。 ​水分の役割は、酸素や栄養分を細胞に届けたり、老廃物を尿や便として排泄したりしてくれます​。 私たちの身体から約15％～20％の水分が不足すると、脱水症状や熱中症になります。脱水症状になると、老廃物の排出がうまくいかず、体内に溜まり、肌のトラブルや便秘になり、体調を崩してしまいます。 他にも体内の水分が不足してしまうと、血液がドロドロになり、血管が詰まってしまって高血圧や生活習慣病、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、肩こり、冷え症、頭痛、腰痛、生理痛、手足や顔のむくみ、免疫力低下などを招いてしまいます。 ​脳・腸・筋肉・腎臓・肝臓などの臓器、組織の水分含有率は80％と多く、脂肪組織の水分含有量は33％と低い​です。 ​水は口から飲む飲料水と、食べ物から摂る水、体内で栄養素がエネルギーになる時に生成される代謝水​があります。 毎日飲み水と食事から摂る水で約2リットル～3リットルもの水を摂るのが理想的ですので、意識して水分を摂るようにしないと気づかないうちに脱水症状になってしまいますね。 アカモクの水分含有量は約90g / 100g と水分が大部分を占めています。水分摂取の為にアカモクを食べるのもお勧めです☆ アカモクの次に多い栄養成分タンパク質についてです。タンパク質は、三大栄養素の一つで、筋肉や臓器、血液等を作るとともに、酵素などの生命の維持に欠かせない多くの成分になり、​​免疫物質​​として様々な機能を担っています。 タンパク質は、20種類の​アミノ酸​から構成されています。20種類のアミノ酸のうち、・バリン　・ロイシン　・イソロイシン　・スレオニン　・メチオニン　・リジン　・フェニルアラニン　・トリプトファン　・ヒスチジンの9種類は体内で作ることが出来ないので食事から摂取しないといけない必須アミノ酸と呼ばれるものです。・グリシン　・アラニン　・グルタミン酸　・セソン　・アスパラギン酸　・アスパラギン　・チロシン　・システイン　・アルギニン　・プロリンの10種類は体内で作ることができるアミノ酸です。 タンパク質は、アミノ酸に分解され、吸収されてまた体に必要なたんぱく質となります。 ​​『服部屋』のアカモクフコイダン​​には、アカモクの栄養素＋これらのアミノ酸のうちBCAA – ロイシン・バリン・イソロイシンの3種類が配合されています。 ​灰分（かいぶん）​とはミネラルのこと五大栄養素の一つです。カルシウム・マグネシウム・リンなどは、骨や歯の主成分となります。鉄・リン・カリウムはタンパク質と結合して、筋肉、皮膚、神経などに存在しています。ナトリウム・カリウム・カルシウム・リン・マグネシウム・マンガンは体液に溶けて体の色々な働きを助け、健康を保つ役割をしています。 ​アカモクの灰分の約80％をカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム​が占めています。 アカモクは、​メカブや海フドウよりもタンパク質と灰分が多く含まれています​。 ​食物繊維​ ​​海藻には食物繊維が多く含まれていますが、その中でも​アカモクは、​食物繊維やミネラルなどが他の食用海藻よりも多く​​含まれており、特に今話題の​フコイダン、フコキサンチン、アルギン酸が豊富​に含まれています​​。 さらにアカモクフコイダンは硫酸化度が26％～29％と高く、ウロン酸量の少ない真正のフコイダンであることが推測されています。※​海藻アカモクの特徴と食品利用​参照 ​フコイダン・フコキサンチン​の役割 ​抗ウィルス活性や抗アレルギー作用、骨の形成​　※​海藻アカモクの特徴と食品利用​参照​生活習慣病、肥満抑制効果、糖尿病抑制​　※​海藻アカモク、肥満など抑制に効果​参照 フコイダンやフコキサンチンの歴史はまだまだ浅いので研究がさらにこれからされてゆくようです。 ​アルギン酸とは？​ アルギン酸とは、海藻に含まれる​天然の食物繊維​です。アルギン酸の効果・効能は、高血圧の予防する効果、コレステロール値を下げる効果、ダイエット効果、動脈硬化を予防する効果、腸内環境を整える効果、胆石を予防する効果※​アルギン酸​を参照 ​​『服部屋』のアカモクフコイダンについて​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​今旬！の牡蠣。福岡西区にはこの時期たくさんの牡蠣小屋が並びます。そんな福岡の糸島で有名な牡蠣小屋ご存知ですか？ 毎年、元スマップ他色んな芸能人がたくさん訪れる牡蠣小屋です。『服部屋』は、牡蠣小屋が有名なだけでなく、ピンクの髪をした大将が有名です。 このピンクの髪の大将は40年来のプロ漁師。 糸島の海、魚に関して知り尽くしている大ベテランです。 体力には自信のある大将でも、さすがに年齢を感じる歳になられたそうで、最近健康にとても気を使うようになったそう。 そこで、漁師である『服部家』では、常に食卓に上がる海藻の中でも特に栄養価の高いアカモクを採り始めたのが数年前。 『服部屋』のアカモクを食べたお客さん達から口コミでどんどん注文が入り、毎年あっという間にアカモクが消費されるようになったそうです。 そこで大将は、そんな大人気のアカモクをもっと手軽に誰にでも食べてもらえるようにと、ゼリータイプにしました。 それが↓こちら​ ​ 食べてみた感想としては、とにかく腸が！！！！快調！！！！！え！？ってなるくらいです。 胃下垂でさらに座っての仕事が多く、辛い便秘に悩んでいた私としては、こんなに健康的に便秘が治るならサイコーとしか思えませんでした。今では正直手放せないですね。 ​朝起きたてに空腹時でツルリ​っと食べます。 味は、冷蔵庫で冷やすと全然食べやすいです。正直アカモクは醤油を付けないと食べれないしそんなにたくさんは食べれませんが、この『服部屋』のアカモクフコイダンゼリーは、​ものすごくサッパリしていて、一瞬で​1000㎎の濃縮アカモクエキス​を摂取できますので、私にとってはとっても便利。 味にうるさく、アトピーで時折気胸にも見舞われる次男にも食べさせてみたところ、こちらも冷やしたらツルリと食べてました。 ​これはいいかも！！！​ 続けているうちに感じた事は、やっぱり快腸なので快調なのです！ お値段は、19800円（税込）ですが、30包入りなので、健康維持にフコイダンを毎日採れるとってもリーズナブルなお値段。 ​フコイダンは、大量のモズクからものすごく微量しか摂れない希少な成分でとても高価​です。 『服部屋』のアカモクフコイダンは、そんなフコイダンを大将自ら海に潜って天然のアカモクを摘み取り、加工・製品化していることにより、高品質のフコイダンを私たちが毎日摂取しやすい価格を実現してくれました。 しかも、このアカモクは最強で、これまでフコイダン含有量がダントツと言われていたモズうを大きく上回るフコイダン含有量なのです！ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​参考文献 : 福岡県大島産アカモクにおける粘性多糖類含有量の季節変動（第２報） ​もし今、便秘に悩んでいたら、もし今どこのフコイダンにしようかと悩んでいたら、一度『服部屋』のアカモクフコイダンを試してみてください​。 ​ ​ ​ ​ #フコイダン #アカモク #アカモクフコイダン #もずく #服部屋 #糸島牡蠣小屋服部屋 #服部屋のアカモクフコイダン​

​​​今、注目のスーパーフード アカモク で、免疫力アップ！！！！​ ​​​​​​​​​​​​​​もう風邪だけは絶対にひきたくない！と思っていたのに > <;ひいてしまった…しかも！今回の風邪、きつい。何となく冬の初めにひく風邪よりも冬も深まると風邪の種類もきついような気がするのは気のせい？ なるべく​​​​​自分の免疫力で治したい！​​​​​と思い今めっちゃ話題の​スーパーフード アカモク（キバサ）​から抽出したフコイダンゼリーを朝・晩食べてみる事に！ ​ワールドピースのフコイダン歴は、かれこれなんと20年。​これまでずっと超低分子のフコイダンばかりを取り扱ってきましたが、超低分子は特殊な技術を要するし、フコイダンの原料となる貴重なモズクも限られているので、どうしても高価。ちょっと手が出ない。でも20年間、超低分子フコイダンにはしっかりとした愛飲者の方がたがいることは実感しているので、アラフィフになってしまった私たち夫婦もそろそろ健康には気を使ってフコイダンを摂取したい気分。 そこで！手軽に手に入る色んなフコイダン製品やサプリメントを海外からまで輸入して試してみましたが、あまりにも​高品質な低分子フコイダンを知っていた私にとって、小さな一粒（カプセル）に多種多様の他の成分と一緒にミックスされている極微量のフコイダンでは、どうしても納得できませんでした​。 それからもひたすら​健康体の私たちでも健康維持に良質で、しっかりとしたフコイダン含有量のあるフコイダン製品を毎日取り続けられるいい方法もしくはいい製品はないものかと思い続けました​。 そんなある日、デザインや企画会社でもあるワールドピースに、昔からのクライアントさんからご紹介頂いた九州は福岡の糸島という所で冬の風物詩となって久しい牡蠣小屋があり、その中でも特に人気の高いお店の大将がウェブサイトを作って欲しい、という依頼を受けました。 そこで打ち合わせの為に有名な牡蠣小屋の大将と、お会いすることになりました。 大将は、冬の間大きな牡蠣小屋を切り盛りする飲食店のオーナーでもありますが、お話しを聞いてみると！なんと！40年来のプロの漁師さんということが分かりました。しかも、近年はアカモクに注目しており、糸島の地元で採れる新鮮な天然のアカモクを食材として販売しているという事が分かったのです！ アカモク！？って？と私はすぐにインターネットで検索をかけました。だって、アカモクって、何となくフコイダンに関することで頭の片隅に気になっていたことがあったからです。 私たちワールドピースがこれまで信頼して取り扱ってきた高品質のフコイダンは、前述した低分子フコイダン、その低分子フコイダンは全てモズクから抽出していました。 でもどこかで最近、​アカモクにモズクの何倍ものフコイダン含有量があるという記事​を読んだばかりでした。 私はどうにかしてアカモクとフコイダンの関係を知りたくてその日からアカモクについてネットで検索し続けてみると、やっぱり、​アカモクにはモズクの2倍のフコイダン含有量がある​ということが分かったと。※こちらのリンク先をご参照ください。⇒​​https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=44855/page=513/​ しかも​​アカモクには、肥満や糖尿病の抑制に効果がある​​ということも裏付けられたそうです。※こちらのリンク先をご参照ください。⇒​https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1008062​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ウェブサイト制作のご依頼がきっかけではありましたが、ワールドピースと『服部屋』は、お互いにアカモクのことで白熱し、アカモクの可能性を信じてはいたもののどうやってその可能性を形にしたらいいのか分からなかった大将と、​もっと手軽に本当にいいフコイダン商品を摂取したい、そして世の中の皆様にも高品質で手が届きやすい価格のフコイダンを届けたい​、と願い続けていたワールドピースのアカモクとの格闘が始まりました。 大将は、アカモク以外にもモズク、メカブ、テングサなどありとあらゆる海藻を糸島の海から採ってありました。そしてそれらを茹でた時に、ある大きな違いを感じていたそうです。そう、大将曰く“ドロリ”です。​茹でた海藻を持ちあげた時に、ドロリとした透明の液体が糸を引くのですが、その量と粘りがアカモクだけとんでもない​のだそうです。  ←茹でたアカモク まさしく、大将の言うこのドロリこそが、フコイダンです。 とにかくプロの漁師である​大将自らが海底から採る天然のアカモクです。安心感が違います。​ このアカモクからエキスを取り出し、ヒ素を排出し、子供から大人までが食べやすくするには・・・ 20年間のフコイダンとの関わりがここで大きく実を結びました。 試行錯誤を約1年間続け、2019年末に​『服部屋』のアカモクフコイダンゼリー​が完成致しました！ 求めたものは、フコイダンだけではありません。​〇良質で、本当にいい素材を使ったフコイダンであること。​​〇どこの産地のものかが明確であること。​〇無香料、保存料不使用、塩分不使用、無糖。​​さらに、​〇カテキンやビタミンが豊富な緑茶を配合すること​にしました。 この配合する​緑茶​にもこだわり、​100％ 最高品質の緑茶の生産地 福岡の八女市 の抹茶​を使用することに。しかも、​抹茶の中でも新芽の一番碾茶だけを使用した抹茶​のみ。​​徹底的に、品質にこだわったフコイダンが完成​​しました。 出来上がったフコイダンゼリーを早速試食してみると、まぁ確かに砂糖も入っていないし、抹茶ゼリーなわけではないので、“美味しい”とは程遠いのですが、アカモクを大量に食べるよりは食べやすい。でもちょっとぬるいよりは、と​​冷やしてみると、冷やしたゼリーは格段に食べやすい！​​ クエン酸のすっぱさが少し気になりましたが、冷やすことによりほんとに食べやすくなりました。 ​持ち運びにも便利ですし、シルバーのアルミには何も表示されていないので、何を食べてみるかも周りの目を気にしなくてすみます​。 ​​​食べてみた感想としては、悩みに悩みだった便秘が解消して、とにかく胃腸がすっきりしました。私の96歳の祖母がいつも「内臓が元気なら長生きする。​​」と言っています。 九州 福岡 糸島産 一番摘み 天然アカモクが贅沢に一包に1,000mg 入ったアカモクエキスフコイダンゼリー 食べてみたい方は↓こちらをご覧ください☆​ ​ ​​#アカモク #キバサ #アカモクフコイダン #フコイダン #フコダイン #フコキサンチン #九州産フコイダン #高分子フコイダン #ワールドピースのフコイダン #服部屋 #糸島服部屋 #服部屋のアカモクフコイダンゼリー