いつまでも健康でいたいのは誰しもの願いです。 健康志向の強い方の中にはご存知の方もいらっしゃいますが、 最近メディアでも注目を浴びている食材アカモク。 別名ギバサとも呼ばれるこの海藻は 地方によっては、養殖場に発生したり 船のスクリューに絡む 海の厄介者として扱われていて アカモクならぬ「邪魔モク」と呼ばれていることも。 しかし、研究がされる中、とても素晴らしい豊富な栄養素を含んだ スーパーフードとして認知されるようになりました。 アカモクは野菜がわりに使える アカモクはたくさんの調理方法があります。 野菜の代わりにアカモクを使えばレパートリーが増えること間違いなしです！ ■料理法●モズク酢ならぬアカモク酢 アカモクに、三杯酢をかける。 三杯酢の代わりにポン酢系のドレッシングにしょうゆで味を調えたものでも良い。 ●お吸い物・味噌汁に お吸い物、みそ汁の具にする。 ●餃子 餃子の具材として。ニンニクの代わりに生姜、ニラの代わりにアカモクを使って作る。 ●お好み焼き アカモクを生地に練り込んで。山芋の代わりにもOK！ ●ご飯のお供 白いご飯はもちろん、熱々の麦ご飯や雑穀米の上にのせてしょうゆをかける。 好みにより刻んだネギやかつお節をかける。 ●アカモクパスタ ニンニクと唐辛子を利かせて、オリーブオイルとフライパンで炒める。 パスタにのせて、アカモクパスタを作る。 ●アカモクそば アカモクをそばつゆに入れてざるそばで。わさびを多めに入れる。 ●スタミナ焼き 豚肉又は牛肉にアカモクとニンニク・生姜等を搦めて熱した鉄板で焼く。たれと大根下ろしをかけて熱した鉄皿に盛りつける。 ●たまご焼き 卵を溶いて、アカモクを加え、良くかき混ぜてから卵焼きを作る。 出汁巻き卵にしてもよい。 ●冷や奴 刻んだネギを加えたしょうゆをアカモクにかけて、良くかき混ぜてから冷や奴にのせる。好みにより七味唐辛子や刻んだ生姜を加える。 ●湯豆腐 湯豆腐に、唐辛子しょうゆ等で味を調えたアカモクをのせる。 ●雑炊 具の一部として良くかき混ぜて粘りを出したアカモクを加える。味噌味、しょうゆ味、塩味どれでも行ける。●トースト トーストの一面にそばつゆなどで味付けして良くかき混ぜたアカモクを塗る。パンと海藻の取り合わせが面白い。 ●マヨネーズ和え（絶品！） アカモク（50g）にマヨネーズ大さじ1杯としょうゆを少々加える。 アカモク(ギバサ)の効能・栄養は？ アカモクが体に良い健康食品としてあげられるのには その豊富な栄養が理由になります。 アカモクはポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。 フコイダンってなに？ フコイダンはアカモクに含まれているネバネバの成分です。 肝機能を改善する 血圧の上昇を抑える 抗菌作用がある アレルギーを抑える コレステロールを下げる

アカモクとはもずくやメカブ、昆布などといった海藻の仲間です。そのネバリはとても強く「海の納豆」と呼ばれています。 アカモクは非常に生命力が強いので、最大で５～７ｍも大きく育つんです。耳慣れない方もいらっしゃるかと思いますが、とても古くからある食材なのです。 アカモクのフコイダンはどんな効果・効能がある？ アカモクに含まれている成分「フコイダン」について、効果・効能を調べてみました。 抗がん作用 抗菌作用 抗酸化作用 高血圧の改善 アレルギーを抑制 ピロリ菌の抑制 肌のアンチエイジング フコイダンが癌への効果が期待されるといった話はよく聞かれますが、それ以外には、抗菌、抑制といった健康に関わるたくさんの作用があるという研究結果があります。 アカモクにはフコイダンがたっぷり入っている アカモクの主要成分は、​水分・タンパク質・脂質・灰分・炭水化物・食物繊維​です。 乾燥重量１㎏あたりの含有量 酒井ら 藻類 51:19-25 (2003),一般社団法人 海洋環境創生機構　より抜粋 ワカメ　　　　15g メカブ　　　　80g アカモク　　　268.9ｇ 断然、アカモクのフコイダン量が多いことがわかります。 アカモクは花粉症に効果期待あり！？ NHK「あさイチ」でもとりあげられ、たくさんのメディア・雑誌でアカモクが花粉症に効くという紹介があったため、反響が大きく、アカモクに注目が集まりました。 アカモクが花粉症に効くと言われている理由はやっぱりフコイダンにあります。 フコイダンが花粉症に効くメカニズムとは！ アレルギーを抑制する効果があるフコイダンは花粉症に効くとされています。 体は花粉のことを異物が侵入してきたと認識し外に出そうと抵抗することが、くしゃみや鼻水といった花粉症のメカニズムになります。 症状を和らげるためにはリンパ球によって抗体を作る必要があります。 ナチュラルキラー細胞という名前を聞かれたことがあると思います。免疫力UPにはこのナチュラルキラー細胞が大きくかかわってきます。ナチュラルキラー細胞の活性化と同時に免疫力も上昇するのです。 免疫システムが崩れてしまうことにより、抗体が多く作られてしまい、その結果、花粉など体に侵入してきたものに過剰な反応を起こし、くしゃみ、鼻水などの症状が悪化するようになります。 免疫システムを調子よく整える効果に活躍するのがフコイダンだと言われています。そのためフコイダンが花粉症などの症状抑制に効くと言われています。 アカモクをどれくらい食べれば花粉症に効く？ NHK「あさイチ」によると、花粉症抑制のために必要なアカモクの1日の摂取量は乾燥重量で300mg（0.3ｇ）でした。 花粉症のマウスにアカモクの煮汁を3日間飲ませると、花粉症の症状が3分の1くらいまで軽減しました。人間でもアカモクを乾燥重量0.3グラムを食べ続けることで、花粉症の緩和に繋がると考えられています。 アカモクは「海の納豆」と呼ばれるほど、ネバネバがあり、それがアレルギーを抑制する効果をもたらします。 日本が誇るスーパーフードなのです。 アカモクを食卓に取り入れて、花粉症を撃退しましょう！ もっと手軽にアカモクフコイダンを 摂取したいという方のために 九州 福岡 糸島産 一番摘み 天然アカモクが贅沢に一包に1,000mg 入ったアカモクエキスフコイダンゼリー 食べてみたい方は←こちらをタップ #アカモク #キバサ #アカモクフコイダン #フコイダン #フコダイン #フコキサンチン #九州産フコイダン

フコイダンってご存知ですか？ フコイダンは、海藻のネバネバ フコイダンとは、ワカメ、コンブ、メカブ、モズクなど海藻類のヌメリ成分に多く含まれる天然成分で粘質多糖類です。1913年、スウェーデン・ウプサラ大学のキリン教授によって発見され、「フコイダン」と命名されました。 その後、1960年代に化学構造が解明されると、1970年代にはフコイダンの抗がん作用についての研究が進みます。 そして1990年代に入り、フコイダンは大腸菌O-157への抗菌作用や、ピロリ菌を除菌できるとの結果がさまざまな機関から報告されると、近年研究はさらに進み、人間の健康効果をサポートする成分として、期待が寄せられています。 同じ空間にいて、風邪をひく人、ひかない人、インフルエンザにかかる人、かからない人、最近、ではコロナウイルスに感染した人、しなかった人、なぜ、このような違いが出るのでしょうか。これには免疫力が関係しているといわれています。 免疫力ってなに？ 私たちの身体が感染症などに対して身体を守る力を免疫力といいます。 この免疫の働きは、誰もが持っている生体の防御システムですが、ストレス過多や体の冷えなどで免疫力が低くなっている人が多いと言われています。 免疫力が低下していると風邪をひきやすくなったり、アレルギー性の病気や生活習慣病、がんなどの命に関わる病気にかかりやすくなると言われています。現代人はストレスにさらされていると感じている人が多く、免疫力の低下も心配されています。 免疫力を高める方法 1.腸を元気にする 　第二の脳と言われる腸。善玉菌を増やすように気を付けること。快便を心がけること。ヨーグルトなどビフィズス菌を含む食材や、野菜からの食物繊維は、腸を元気にする要素を含んでいますので積極的に摂取しましょう。 2.体を冷やさない 　体温が高い人は、ガンになるリスクが低いという結果があります。飲み物を冷たいものばかりではなく、時々は温かい緑茶などを飲むことで、体が冷えるのを防ぎましょう。また、シャワーだけで済ます生活の人は、たまにでも湯船につかることをおすすめします。血流も良くなり、肩こりなどにも効果があります。 3.ストレス解消 　ストレス社会と言われる昨今、ストレスのない人などいないと思いますが、過度なストレスは体調にも影響してしましまします。解消できる方法を見つけている人はよいですが、ため込む人は、リラックスできる時間を少しでも良いので取るようにしてください。上記にも書きましたが、湯船にゆっくりつかるというのも一つの方法です。それにより、深い睡眠がとれるようになる効果もあります。 4.フコイダンの摂取　フコイダンのネバネバは免疫力UPにとても効果があります。 日本では昔から「ネバネバの食べ物は体によい」と言われ、海藻類は身近な健康食材として親しまれてきました。 海藻はネバネバ成分を身にまとうことで、 （1）引き潮の際に乾燥を防ぐ （2）細菌などの外敵から自らを守る （3）砂などで傷ついた部分を治す などの働きがあります。つまりフコイダンは、抵抗力、免疫力、自己治癒力にすぐれているといえるでしょう。 新型コロナウイルスやインフルエンザなど、感染症のニュースが連日流れています。 マスクや手洗いうがいはもちろんのこと、免疫力を高めて、感染症に立ち向かいたいものです。 フコイダンのことなどお問合せがありましたらこちらへ