カテキンとテアニン：緑茶の主要成分とその健康効果について（まとめ） エピカティ　カテキング カテキン ・抗酸化作用 ・抗炎症作用 ・抗菌作用 ・心臓病のリスク低減 ・脂肪燃焼の促進 ・血糖値のコントロール ・がんの予防 ・歯の健康 ・骨密度の維持 ゆるりんテアニン テアニン ・精神的リラクゼーション ・焦慮緩和 ・睡眠の質向上 ・集中力向上 ・抗酸化作用 ・免疫機能の強化 ・血圧の低下 ・脳機能の保護 カテキンの作用について カテキンは、緑茶に含まれるポリフェノール化合物の一種で、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用などの健康効果があります。 カテキンの主な作用　一覧 1. 抗酸化作用: カテキンは強力な抗酸化物質で、細胞を酸化ストレスから保護し、老化や病気のリスクを減らすことができます。 2. 抗炎症作用: カテキンは、炎症を引き起こす物質の生成を抑制することができます。これにより、慢性炎症を緩和し、関連する疾患のリスクを低減することができます。 3. 抗菌作用: カテキンは、細菌の成長を抑制することができ、感染症の予防や治療に役立ちます。 4. 心臓病のリスク低減: カテキンは、動脈硬化の進行を遅らせ、心臓病のリスクを減らすことが示唆されています。 5. 脂肪燃焼の促進: カテキンは、脂肪の分解を促進し、エネルギー消費を高めることで、体重管理に役立つことが研究で示されています。 6. 血糖値のコントロール: カテキンは、インスリン感受性を向上させ、血糖値の安定に役立つ可能性があります。 7. 癌の予防: カテキンは、がん細胞の成長を抑制することが報告されており、癌の予防に役立つと考えられています。 8. 歯の健康: カテキンは、虫歯を引き起こす細菌の成長を抑える効果があり、口内環境を改善し、歯の健康を維持するのに役立ちます。 9. 骨密度の維持: カテキンは、骨の健康に役立つとされる抗酸化作用と抗炎症作用を持っており、骨密度の低下を防ぐ効果があるとされます。 テアニンの作用について テアニン（L-テアニン）は、緑茶に多く含まれるアミノ酸で、リラクゼーションやストレス緩和などの効果があります。 テアニンの主な作用　一覧

美味しい「日本茶」を飲んでますか？ おうち時間が増えた昨今、おうちで淹れる日本茶にこだわる方が増えています。 おうちで楽しむお茶の時間 現代では、ペットボトルや缶の緑茶も豊富に並んでいます。中には本当にこだわった味のものもあります。けれど、やっぱり、急須で淹れる緑茶に勝るものはありません。味や香りはもちろんのこと、お茶に含まれる栄養成分の量も違ってきます。さらに、効果にも違いが出ます。急須で淹れたお茶とペットボトルや缶のお茶の味が断然違うように、お茶に含まれる栄養成分の量も全然違います。緑茶には風邪やインフルエンザなどの予防や、血圧やコレステロールの抑制、ダイエット、美肌効果にも良い成分が入っていますが、急須で淹れるとさらに効果が上がると報告されています。 急須で淹れた緑茶の成分 静岡県環境衛生科学研究所の研究によると急須で淹れた緑茶とペットボトルの緑茶を比較した結果 テアニン　4.1倍、カフェイン　2.5倍、タンニン　5.5倍という結果がでています。 テアニン・・・リラックス効果をもたらすものカフェイン・・・集中力や利尿作用をもたらすものタンニン・・・脂肪分解、抗酸化作用、血圧上昇予防をもたらすもの 急須で淹れると、細かい茶葉の粉が湯呑に入ると思います。これに、お茶の素晴らしい成分が入っています。ペットポトルや缶を作る際は、腐敗防止のためにその成分は取り除かれています。急須で淹れるお茶に、緑茶の栄養成分がたっぷり含まれるのはそのためです。粉末になればなるほど、成分を丸ごと摂取でき効果が期待されます。それを考えると、抹茶は最高の粉末ですね。 急須で淹れる緑茶は手間がかかると敬遠される方もいらっしゃいますが、自分の好きな茶器を揃えたり、自分の好きな茶葉を揃えたりしてゆったりと時間を楽しむのもまた、素敵なことだと思います。その時間が、心を穏やかにし、リラックス効果をもたらしてくれます。ぜひ急須で日本茶を楽しむ習慣を身につけてみませんか。 向抹茶（むこうまっちゃ）には八女茶各種を取り揃えております。 大好きな一品をどうぞ探してみてください。

緑茶が素晴らしい効果をもたらす、飲み物であることは、向抹茶（むこうまっちゃ）ではよくお伝えしていますが、本当にこんなにもたくさんの効果があるのかとうれしい効果だらけの緑茶をご紹介します♪ 緑茶の主な栄養成分はこちら カテキン 「カテキン」は非常に酸化されやすい物質ですが、日本茶（緑茶）は、荒茶製造工程で酸化酵素の働きが抑えられるため、ほとんど酸化しません。 テキンは、ポリフェノールの一種で、いわゆる「タンニン」と呼ばれてきた渋味の主成分です。茶葉中には形の違う4種類の「カテキン」が存在しています。・エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートの４種類です。 「カテキン」には主にこんな効果があります。・血中コレステロールの低下作用・体脂肪低下作用・ガンの予防・抗酸化作用・虫歯の予防・抗インフルエンザ作用・血圧および血糖上昇抑制作用・口臭予防・脱臭作用 それぞれのカテキンには味の特徴に違いがありますが、基本的には「さわやかな渋味と苦味の後に、かすかな甘味」を感じられることが特徴です。 カテキンは、高温になるほど抽出されやすくなります。そのため、うま味を楽しみたい玉露などは「低温」で抽出し、さわやかさを楽しみたい番茶などは「高温」で抽出されることになります。 テアニン アミノ酸の一種ですが、お茶に含まれるアミノ酸の半分以上はこの「テアニン」です。お茶のうま味や甘みの成分で、茶葉に含まれるアミノ酸は、他にもグルタミン酸、アスパラギン酸、アルギニン、セリンなどがあります。 「テアニン」には主にこんな効果があります。・リラックス作用・神経細胞保護作用・血圧上昇抑制 テアニンは、日光が当たることでカテキンへと変化します。そのため収穫前の一定期間に遮光される玉露などにはテアニンが多く、遮光されない煎茶や番茶では少なくなる傾向があります。 緑茶のリラックス効果は、テアニンによるものです。テアニンを摂取することでα波が出現することが確認されており、ストレスの緩和やリラックス効果があるとされています。 「カテキンとテアニン」が持つ抗ウイルス作用によって予防や治療効果がある感染症 ・感染症 ・コロナ(COVID‑19) 試験管内の研究にて、新型コロナウイルスの感染力は、緑茶で1分間処理した後、検出できないレベルの1/100に減少しました。 複数の研究から、カテキン（EGCG）が、新型コロナウイルスを不活性化することが分かりました。 ウイルスの感染症、細胞内のウイルスRNA複製、および細胞からの二次ウイルス産生を大幅に減少させました。 ・インフルエンザ ・風邪 ・エイズ(HIV-1) ・免疫力を改善 緑茶は昔から薬として使われてきました。それは先人の知恵でもあり、確かな効果があった証と言えるでしょう。おいしく飲むだけで、健康になる飲み物が緑茶であることは、日本人で良かったと思わざるを得ません。 ぜひ、緑茶を飲んでいなかった方も、これを機会に緑茶の良さを知ってください。 緑茶好きの方はさらに、良い効果を体に摂り入れられることに喜びを感じられてください。 向抹茶（むこうまっちゃ）は各種八女茶を取り揃えております。ご自分の好きな緑茶を選ぶ楽しみも味わっていただけます。 これはどんなお茶だろうなど疑問点はお気軽にご連絡いただけます。 おいしい八女茶専門店　向抹茶（むこうまっちゃ）で大好きな八女茶を見つけて下さい。 お茶の品種や、栽培条件などによって成分の含有量が違う 茶葉に含まれるカテキンの含有量は、およそ15％前後（乾物として）ですが、品種や、栽培条件、摘採時期によって変化します。一般に緑茶に適する中国種よりも、紅茶に適するアッサム種の方が、カテキン含有量は高くなります。また日照量が多いほど、カテキンの合成が進むので、春に摘む一番茶よりも夏に摘む二番茶や三番茶の方がカテキン（タンニン）の含有量は高くなります。逆に、被覆栽培することにより、カテキンの生成は抑えられます。また、葉が成熟するにつれ、カテキン含有量は低くなり、初期に摘んだ葉の方がカテキン（タンニン）含有量は高くなります。 カテキン｜お茶の成分と健康性｜お茶百科 (ocha.tv)

向抹茶（むこうまっちゃ）八女茶専門店 ありとあらゆる八女茶を取り揃えております。 まず、八女茶（やめちゃ）とは、福岡県の八女市とその周辺で生産されるブランド茶です。日本には、各地に銘茶の産地があります。その中で、福岡県は、あまり日本茶のイメージがありませんが、実はとても美味しい八女茶（やめちゃ）の産地です。八女市は気候的に大変日本茶の栽培に適した環境であることから、室町時代からお茶の栽培が始まったとされています。八女茶は生産量は全国的には少ないものの、品質が素晴らしく、希少価値の高いお茶とされています。中でも、は八女市及び周辺市町の中山間地域で生産される生葉を手摘みし、伝統の手法で加工した、香り豊かな八女市の誇るお茶です。八女市山間部の黒木町、上陽町、星野村で生産されています。「八女伝統本玉露」は高級なお茶として、お値段も高額ではありますが、その味は格別絶品。一度飲んだら忘れられないといわれるほど。特別な日のお茶として、また大切な方への贈り物としても大変喜ばれております。 八女茶の特徴 八女茶の特徴は甘さ、コク、旨味と三拍子そろった味わいが特徴です。さらに、さわやかな香りがあり、飲みやすいお茶です。八女茶の栽培方法として、昔ながらの伝統を守り続け、化学繊維ではなく、稲わらで新芽を覆っています。通常は2週間のところ、八女茶の栽培では20日程度、日光を遮ります。こうすることで、お茶の成分テアニン（旨味成分）が多く含まれ、甘みやコクが増してきます。さらに、お茶の収穫の際、通常は3番茶、4番茶を摘むのですが、八女茶は1番茶、2番茶までしか収穫をしない茶農家がほとんどです。また、お茶の芽を少なくすることで一枚を大きく育てる「芽重型」という栽培方法をとり、高品質のお茶を育てています。 このように、手間暇を惜しまず、丁寧な作業で一枚一枚を育て上げた、八女茶ですので安心安全はもちろんのこと、おいしさにも大変こだわりも持っております。 向抹茶（むこうまっちゃ）は高品質でおいしくそして安心できる八女茶を召し上がっていただくことをモットーとしております。 高級八女茶から普段使いのおいしい八女茶まで各種取り揃えております。八女茶についてお知りになりたい方は、お問い合わせにもお応えします。お気軽にご連絡下さい。