[ 八女の焙じ茶 ] 香味焙煎 奥八女 美味しい ほうじ茶 100g

Description

ほうじ茶（焙じ茶、ほうじちゃ）とは、日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じた飲み物です。一般に煎茶や番茶、茎茶を焙煎したもので、ほうじ茶は独特の香ばしさがあり、苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしています。

刺激が少なく胃にやさしいため、食事中のお茶に向きます。

上質な葉を選りすぐった高価なものもありますが、格は玉露や煎茶より下位で、一般に番茶や玄米茶などと同位に位置づけられ、日本茶として高級な部類のものではないとされます。

日本茶業中央会の定める緑茶の表示基準では「ほうじ茶とは、煎茶や番茶などを強い火で焙って製造したもの」と定義されております。

ほうじ茶の淹れ方・飲み方

ほうじ茶は、土瓶ややかん、急須（きゅうす）など、その地方や状況に応じて様々な器具で淹れられますが、最近では、紅茶のようなティーバッグ方式で簡単に淹れられるように包装された商品もあります。

ほうじ茶はかさばった形状ですが乾燥していて軽いため、計量する時は他の日本茶に比べ大きめのスプーンを使います。

高級な緑茶と異なり、出来るだけ熱い湯で淹れる方が良いです。

急須で淹れる場合、蓋をして30秒間程度で浸出します。熱湯で淹れると1煎目で成分が出きってしまうため、淹れ直す場合は、煎を重ねるごとに新たな茶葉に替えます。

ほうじ茶を常飲する地方では、大きな薬鑵で煮出す方法を取ることが多く、北海道では冬期間、常時ストーブにかけてある薬鑵でほうじ茶を煮出し、それで焼酎を割って呑むという飲み方（番茶割り）があります。

なお、作り置きしたほうじ茶にはタンパク質が含まれており、時間が経過するにしたがって変質、腐敗するので、作ったその日のうちに飲用するのがお勧めです。

腐敗が進んだものを飲用すると、腹痛や下痢の原因になります。

焙ずることで苦味成分のタンニン（カテキンなど）が壊れ、渋味や苦味が抑えられるので、口当たりは他のお茶よりもあっさりとしています。

京都の懐石料理では、食事中に供される茶がほうじ茶であることが珍しくなく、京都の料亭の会席料理では、食後に和菓子とともにほうじ茶が出されることが多いです。

ほうじ茶　浸出液^[1]100 gあたりの栄養価

日本一の八女茶専門店『向抹茶』（むこうまっちゃ）Mukoh Matcha / Mukou Matcha

– 代々続く八女のお茶農家さん達が心を込めてつくった“八女茶”は私たちの誇りです。-

・福岡県八女周辺の大自然にある茶畑の茶葉

・代々続く“お茶農家”さんと共に、“顔の見える茶葉をご紹介

・“お茶農家”さんから消費者までを”お茶”で笑顔に。

「美味しいお茶は、心のこもった“お茶づくり”から。

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